大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
老北京九味酸梅汤

老北京九味酸梅汤

猫猫家的私厨

猫猫家的私厨

11484人浏览
分享到:
收藏(542)
最正宗的老北京九味酸梅汤,炎热的夏日喝上一碗冰镇的,绝对是消暑解渴最好享受,值得冰箱中常备。

乌梅:生津止渴、止咳、止痛、止泻、止血
山楂:降血脂、活血化瘀、止泻、抗衰老、开胃消食
麦芽:行气消食、健脾开胃
甘草:止咳、抗炎、抗过敏,防癌
陈皮: 通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕
苏子: 除痰降气,止咳定喘,润心肺,治胸闷气逆,防止便秘
洛神花: 保肝护肝、调节血压、改善睡眠、消暑降火、提神解劳
桂花: 性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的功能
主料
乌梅35克
辅料
山楂25克麦芽20克苏子2克
陈皮2克干柠檬片2(两片)克甘草1(两片)克
洛神花10克桂花2克冰糖适量
矿泉水2-3升

老北京九味酸梅汤的做法,共13个步骤

老北京九味酸梅汤的做法图解1

1/13. 全部食材集体亮相

老北京九味酸梅汤的做法图解2

2/13. 先把乌梅、山楂片、麦芽用纱布包好

老北京九味酸梅汤的做法图解3

3/13. 锅中加入2-3升的水,大火煮开转小火

老北京九味酸梅汤的做法图解4

4/13. 煮大约30分钟,水变成琥珀色,很美

老北京九味酸梅汤的做法图解5

5/13. 再把陈皮、甘草、苏子、干柠檬片用纱布包好

老北京九味酸梅汤的做法图解6

6/13. 加入到锅中继续煮20分钟

老北京九味酸梅汤的做法图解7

7/13. 最后再把洛神花、桂花用纱布包好

老北京九味酸梅汤的做法图解8

8/13. 加入锅中继续煮10分钟

老北京九味酸梅汤的做法图解9

9/13. 洛神花下锅之后,水逐渐变为漂亮的红色,加入适量冰糖煮化(冰糖的量请您自己控制,喜欢喝甜些的多放些,喜欢酸的就少放些)冰糖完全融化之后,关火晾凉,收入冰箱冷藏

老北京九味酸梅汤的做法图解10

10/13. 炎炎夏日,来上一杯冰镇酸梅汤,绝对超爽

老北京九味酸梅汤的做法图解11

11/13. 所有食材来自中药店,安全放心

老北京九味酸梅汤的做法图解12

12/13. 生津止渴,酸甜开胃

老北京九味酸梅汤的做法图解13

13/13. 这红艳透亮的颜色来自于洛神花,纯天然的艳丽。外面买来的弄不好是添加了色素呢。这自制九味酸梅汤绝对值得您尝试,只要喝上一口,都会爱上它的。(请到大型中药店购买所需食材)

小窍门

大型中药店可以要求按照这个配方的配比克重抓药,并且不同时间下入的材料也可以让店铺分开装,以上克数材料为煮大约2-3升水的量,如果您不舍得浪费,煮过一次之后可以再煮一次,然后就基本上没什么味道了。您可以一次多买一些材料,要求药房按照配比分包小包装,这样每次煮就方便多了。
点赞(3803)
分享到:
收藏(542)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

酸梅汤的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11484人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 老北京九味酸梅汤热量77 千卡
  • 脂肪2.3 克
  • 蛋白质6.8 克
  • 碳水化合物76.6 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看