| 主料 | ||
| 带鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 蒜米适量 |
| 花椒面适量 | 大料适量 | 酱油适量 |
| 醋适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
红烧带鱼的做法，共3个步骤
1/3. 带鱼先味二十分钟，油入锅，八成热，带鱼入锅，炸至金黄色，起锅，待用。
2/3. 油烧热后煸炒葱姜蒜，加入料酒，炒软，将带鱼在锅中摆好，再加入已调好的料（酱油，醋各两勺，三克糖），小火慢炖，十分钟即可！
3/3. 尝下汤汁，如味淡，可加料，如糖或者盐，大火收汤，起锅入盘。
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