酱爆牛蛙

1/11. 买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净

2/11. 切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会

3/11. 起个大油锅

4/11. 倒入腌制好的牛蛙，过油

5/11. 等牛蛙变色后即可捞出

6/11. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香

7/11. 加入少许清水煮沸

8/11. 放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀

9/11. 接着加入料酒、盐、生抽、蚝油

10/11. 加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可