酱爆牛蛙

1/5. 牛蛙500克、盐1克、料酒3汤勺、西王花生油适量、冰糖少许、香叶少许、桂皮1块、干辣椒少许、姜片2片，蒜头1个，淀粉2勺，牛蛙洗净后，加3勺料酒、2勺淀粉腌制备用。

2/5. 热锅，倒入适量西王花生油，放入姜片、蒜头、桂皮、干辣椒一起爆香。

3/5. 爆出香味后，倒入牛蛙爆炒。

4/5. 加入加适量水，酱油3汤勺、冰糖调味、盖过牛蛙一半即可。