蒜粒烧牛蛙

1/12. 牛蛙洗净不需要去皮，清理干净内脏， 用盐在牛蛙表皮涂抹均因，杀掉表皮的粘液，在用清水清洗一遍

2/12. 洗好的牛蛙斩小块洗净沥干，用料酒，盐 ，胡椒粉腌制10分钟。

3/12. 大蒜去皮，生姜切末

4/12. 大葱切断，准备香料：八角２个，丁香２个，茴香适量，干花椒一把，

5/12. 洋葱洗净切块

6/12. 锅里放油烧热

7/12. 油温７成热时候，放整颗蒜粒进去爆香，到蒜粒煎得有点金黄，倒入生姜末和香料，花椒粒翻炒到出香味

8/12. 加入牛蛙翻炒，

9/12. 加点五香粉盖上锅盖焖５分钟，

10/12. 在放入洋葱，调入生抽一勺，老抽一勺子，盐适量炒到洋葱软下来出香味

11/12. 加入少量的清水盖上盖子闷１０分钟