主料 | ||
鸡蛋2个 | 草莓酱10克 | |
辅料 | ||
低筋面粉125克 | 白糖50克 | 无盐黄油60克 |
泡打粉2克 | 白巧克力(装饰用)适量 | 彩珠糖(装饰用)适量 |
1/14. 准备食材:低筋面粉:125g,糖:50g,鸡蛋:2个,无盐黄油:60g,泡打粉:2g,草莓酱:10g,白巧克力(装饰用):适量,彩珠糖(装饰用):适量
2/14. 隔水融化黄油,晾温备用。
3/14. 将鸡蛋全蛋搅打均匀,倒入糖,后继续搅打至糖溶化。
4/14. 加入过筛的面粉和泡打粉。
5/14. “之”字型均匀搅拌面糊,面糊可自然向下流淌即可。
6/14. 将草莓酱加入到面糊中,搅拌均匀。如果没有草莓酱也可不加,做成原味玛德琳。草莓酱加入的目的是丰富口感。
7/14. 将融化的黄油缓缓逐步加入至面糊中,用刮刀搅拌均匀。
8/14. 玛德琳模具用黄油抹底后加入面糊,至模具八分满即可。倒入面糊后轻震几下,排出气泡。将模具放入冰箱冷藏20分钟,让面糊变得更稠。
9/14. 烤箱预热175度,中层烤制10分钟左右。
10/14. 成熟后趁热脱模。放在烤架上晾凉。晾凉的玛德琳蘸上隔水融化的白巧克力,再撒上彩珠糖,一款创意十足,颜值超高的贝壳玛德琳就做好了。
11/14. 海蓝蓝,金沙滩。
12/14. 一朵云,一片帆。
13/14. 圆贝壳,像花瓣。长贝壳,像小船。
14/14. 我们岸边捡贝壳,五彩贝壳装满篮。