主料 | ||
五花肉适量 | 鸡蛋适量 | 粉条适量 |
大茴适量 | ||
辅料 | ||
姜葱蒜适量 | 花椒适量 | 盐适量 |
香菜适量 | 酱油适量 | 白糖少许 |
红椒适量 | 老抽适量 |
1/6. 鸡蛋煮好,剥皮待用。(鸡蛋凉水入锅,水开五分钟即可)
2/6. 粉丝用温水泡半小时左右
3/6. 锅底放油,小火放白糖(1一2小勺)熬制,起泡放五花肉(五花肉提前用开水烫过)。炒制几分钟放入配料姜葱蒜、花椒、大茴、干辣椒。再倒入生抽、老抽、热水进行焖炖。
4/6. 放入事先煮好的鸡蛋
5/6. 五花肉炖半小时左右,放入粉条,炖十分钟左右。
6/6. 放盐、香菜,即可出锅。