主料 | ||
五花肉1.5斤 | 粉条适量 | |
辅料 | ||
大蒜适量 | 姜适量 | 葱适量 |
大料适量 | 白糖适量 | 老抽适量 |
生抽适量 | 鸡精适量 |
1/13. 准备各种材料
2/13. 把五花肉切块
3/13. 把水烧开,把肉焯下
4/13. 锅里放入少量的油,五花肉油多
5/13. 放入姜蒜葱,煸炒
6/13. 放入五花肉煸炒,不放入任何调料,煸炒出油
7/13. 炒出油就可以了。
8/13. 放入醋,料酒,老抽,生抽,红糖,煸炒。
9/13. 煸炒片刻,上色。
10/13. 放入砂锅继续炖制。大火烧开,小火继续炖。
11/13. 肉炖制差不多了,放入粉条,继续炖制。
12/13. 快起锅的时候,撒入葱花
13/13. 起锅,放入适量鸡精,淋入香油出锅。