主料 | ||
面粉600克 | 牛奶250毫升 | 水30克 |
酵母6克 | 白砂糖10克 |
1/5. 把酵母放水里溶解。
2/5. 面包桶里放入白糖,倒进酵母水。启动发面程序。有面包机的好处就是不用自己和面,想想以前和到手软的经历就想哭。现在可以去做自己想做的事情了。一个半小时后再来!
3/5. 面团两倍大里面布满蜂窝就好了,现在我们继续启动和面程序,让面包机帮我们排气。面团发过后揉得越久排气越干净,馒头越好吃。(这一步忘记拍照了)
4/5. 取出整形,这种形状的是把胚子擀成原片,错位层叠上去用筷子竖向在面片中间压一下,然后卷起来,逢中切断。中间那个里面为了营养我裹了炒制过的黑芝麻。忘记照相了。
5/5. 整形好的馒头放蒸锅,静置10分钟.(现在夏天热的很十分钟完全够了)。然后冷水上灶,水来后15分钟。关火闷4或者5分钟再开锅。记忆力不好老忘记照相。原谅哈