水煮牛肉

1/11. 先将牛肉顶刀切片。

2/11. 用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，红油，淀粉，啤酒，醋，腌制。

3/11. 取锅下油，下入姜丝蒜片，豆芽调味，炒至断生。

4/11. 装入碗中铺平。

5/11. 原锅留油，下入姜丝，豆瓣酱，大冲椒炒香。

6/11. 加汤后调味，下入牛肉煮1-2分钟捞出。

7/11. 牛肉铺在豆芽上面。

8/11. 均匀倒入汤汁。

9/11. 撒葱花，淋热红油，花椒油即可。

10/11. 成品