西红柿火腿打卤冷面

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打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。
打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。
今天我就来个另类打卤冷面

西红柿火腿打卤冷面的做法，共6个步骤

1/6. 准备材料，西红柿一个，鸡蛋一个，黄瓜半条，紫菜适量，耗油，五香粉，盐，胡椒粉，花椒粉家里没有葱花，有的加上葱花。

2/6. 先准备好材料，火腿肠切片，西红柿剥皮切块，鸡蛋打撒，黄瓜切片，紫菜撕碎，姜蒜切末。

3/6. 锅里倒入适量油，倒入鸡蛋液炒鸡蛋，依次序放入姜蒜，西红柿，紫菜，还有其他佐料倒入一小碗水熬浓稠，最后放入黄瓜片起锅放凉。

4/6. 准备菜的同时烧水，水开了以后煮面，煮到断生起锅放盆里倒入冰水将面条冷却。

5/6. 冷却的面条装入盘里，加入炒好的西红柿打卤汁撒上葱花OK

6/6. 再来个拌匀的照片在这里你可以加上你喜欢的佐料比如油辣子、花椒面、香油、醋……等等自己喜欢就好。

这个分量可以满足两人份，面条不能煮太久断生就起锅放入冰水盆里这样面才好吃。

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