凉拌苦瓜

1/8. 苦瓜对开切，然后斜刀切薄片。

2/8. 煮锅内放入适量清水煮开，并加入一勺白砂糖。

3/8. 煮开后加入切片的苦瓜，汆烫一下。时间约1分钟。

4/8. 汆烫过的苦瓜放入准备好的凉水中泡着。

5/8. 准备一颗蒜头，切成蒜末然后加少许食盐和饮用水少许拌匀。

6/8. 泡过凉开水的苦瓜沥干水份。

7/8. 接着倒入碟子内，摆盘用少许胡萝卜装饰，淋入拌好的蒜末，再加两勺香油即可。