主料 | ||
黄豆一杯 | 鸡蛋3个 | 豆浆33克 |
辅料 | ||
抹茶糊17克 | 低粉50克 | 白糖60克 |
1/11. 黄豆洗干净
2/11. 倒入醇浆机里,加入700毫升水
3/11. 设置湿豆键,将豆浆放凉备用
4/11. 蛋白蛋黄分离,将蛋白分两次加入白糖,打成硬性发泡
5/11. 抹茶粉加入水,调成糊糊
6/11. 抹茶糊加入蛋黄中
7/11. 倒入豆浆,拌匀
8/11. 将低粉筛进去,用刮刀拌匀
9/11. 蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀
10/11. 倒入模具后,用力震出气泡
11/11. 放入预热好的烤箱,150度烤50分钟,出炉倒扣放凉