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豆浆抹茶蛋糕

豆浆抹茶蛋糕

美美家的厨房52

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为了参加比赛活动,绞尽脑汁创作健康的烘焙美食。
这次的比赛主题我非常的喜欢呢。作为一名爱烘焙的美妈,在做美食的时候考虑得最多的就是如何将食物变得更健康,众所周知,蛋糕面包往往就是长肉的代名词,因此,我总是尝试着使用各种的替代品。
无意中得到的灵感,做出的这款豆浆蛋糕,抱着试试看的想法,没有放一滴油,没想到口感也是相当棒呢。真正的无油少糖,多吃几块都毫无负担!这样的蛋糕,蛋糕房里可不会有哦,爱烘焙的们,快快给家人做起来吧。
主料
黄豆一杯鸡蛋3个豆浆33克
辅料
抹茶糊17克低粉50克白糖60克

豆浆抹茶蛋糕的做法,共11个步骤

豆浆抹茶蛋糕的做法图解1

1/11. 黄豆洗干净

豆浆抹茶蛋糕的做法图解2

2/11. 倒入醇浆机里,加入700毫升水

豆浆抹茶蛋糕的做法图解3

3/11. 设置湿豆键,将豆浆放凉备用

豆浆抹茶蛋糕的做法图解4

4/11. 蛋白蛋黄分离,将蛋白分两次加入白糖,打成硬性发泡

豆浆抹茶蛋糕的做法图解5

5/11. 抹茶粉加入水,调成糊糊

豆浆抹茶蛋糕的做法图解6

6/11. 抹茶糊加入蛋黄中

豆浆抹茶蛋糕的做法图解7

7/11. 倒入豆浆,拌匀

豆浆抹茶蛋糕的做法图解8

8/11. 将低粉筛进去,用刮刀拌匀

豆浆抹茶蛋糕的做法图解9

9/11. 蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀

豆浆抹茶蛋糕的做法图解10

10/11. 倒入模具后,用力震出气泡

豆浆抹茶蛋糕的做法图解11

11/11. 放入预热好的烤箱,150度烤50分钟,出炉倒扣放凉

小窍门

1、抹茶粉和低粉一定要过筛,以免出现小颗粒影响蛋糕的品质。
2、抹茶糊调制的时候看实际情况,慢慢加入,不要一次性全部加进去。
3、这个方子没放油,蛋糕相当柔软,切的时候容易粘手,稍微注意下哦。
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营养信息

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  • 豆浆抹茶蛋糕热量549 千卡
  • 脂肪12.81 克
  • 蛋白质36.36 克
  • 碳水化合物62.52 克
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