乌龟菠萝豆沙包

1/18. 先准备主面团的材料。

2/18. 除黄油外，所有主面团的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机内，盐放角落，酵母粉放面粉中间挖个洞洞再盖上。

3/18. 启动一个和面程序，揉至面团光滑并能拉出比较厚的膜。

4/18. 然后放入软化的黄油，再启动和面程序至扩展阶段，并放在温暖处进行发酵。

5/18. 在等基础发酵时准备菠萝皮的材料。

6/18. 菠萝皮用的黄油软化后加入细砂糖，拌匀并打发至黄油体积变大颜色变浅。

7/18. 打发好的黄油。

8/18. 然后分几次加入蛋液，并充分拌匀至蛋油完全融合。

9/18. 第二次加入蛋液拌匀。

10/18. 泡打粉与低粉混合过筛。

11/18. 倒入混合好的黄油蛋液内，拌匀后放冰箱内冷藏40分钟。

12/18. 静置发酵起来的面团取出，排气。

13/18. 把面团分成若干等份，大的做乌龟的身体，小面团用做搓成乌龟的脑袋和四肢。

14/18. 菠萝皮从冰箱取出，硅胶垫上撒些面包粉，菠萝皮垫底，适量面团放在菠萝皮上面。

15/18. 最上面放上一团红豆沙馅，然后包紧收口朝下，菠萝皮朝上。

16/18. 包好的小乌龟，四肢用面团搓成两头尖中间圆。用小刮板纵横划几道不太深的纹，再室温静置30分钟等待再次发酵。

17/18. 再做几个普通圆形的菠萝包。