秘制酸辣粉

1/8. 准备调味料（豆瓣，火锅底料，鸡精，辣椒粉，花椒粉，盐，生抽，胡椒粉）

2/8. 泡发粉条（土豆粉，红薯粉，粉丝）都可以

3/8. 准备配菜（榨菜，花生，葱末，蒜末，香菜末，青菜）

4/8. 锅内放油，放入蒜末，豆瓣，辣椒面爆香

5/8. 爆香后锅内加水，放入火锅底料，醋一大勺

6/8. 熬好的汤底

7/8. 清水烧开，下入青菜，粉条略煮捞出（泡发的粉条很好煮）