主料 | ||
面条适量 | 香肠300克 | 西红柿一个 |
鸡蛋两个 | ||
辅料 | ||
酱油两勺 | 食用油适量 | 老干妈豆豉辣椒酱一勺 |
蒜苔200克 | 紫皮洋葱适量 | 彩椒适量 |
大蒜四瓣 | 葱白适量 |
1/14. 准备好辅料待用,洋葱片用手掰的,蒜苔切的不宜太长或者太短。西红柿切成条,它的作用事炒碎出番茄汁给面条上色。葱白切成丝,蒜也切碎。
2/14. 香肠切成丁,也可以用广式香肠或者腊肠,或者培根,根据个人口味调整。
3/14. 煮面,这里我用的是碱香面。煮的不要太软,八成熟后盛出控水待用。
4/14. 摊鸡蛋,为了鸡蛋滑嫩,这里鸡蛋打碎我放了两勺水。
5/14. 鸡蛋出锅待用。
6/14. 锅里放油,先把蒜,蒜苔和洋葱炒香。
7/14. 加入西红柿炒出汁。
8/14. 加入香肠,翻炒香。
9/14. 加入彩椒和鸡蛋继续炒!
10/14. 放入面条翻炒。
11/14. 放两勺老干妈加些辣味,另一个好处是上色。面炒到有些发干就好了。
12/14. 出锅喽!!!
13/14. 好吃有颜值!
14/14. 好吃