主料 | ||
豆腐300克 | 胡萝卜适量 | 玉米粉两勺 |
辅料 | ||
青椒适量 | 彩椒适量 | 紫皮洋葱适量 |
大蒜五瓣 | 大葱适量 | 白糖一勺 |
生粉一勺 | 生抽一勺 |
1/10. 豆腐切成小块,薄厚根据豆腐软硬自行掌握,豆腐表面撒一层玉米面。
2/10. 打一个鸡蛋加入一勺生粉,一勺盐搅拌均匀
3/10. 锅里油温达到七八成热后用筷子夹起豆腐粘一下鸡蛋后下锅。这个过程火要小,不然会糊锅。
4/10. 翻过来煎另一面,煎好的豆腐在锅边缘控控油。
5/10. 都煎好了出锅盛盘待用。
6/10. 加些油,炒胡萝卜。
7/10. 胡萝卜成金黄色按顺序下蒜,洋葱头,青椒彩椒,放一勺盐,一勺糖,一勺生抽炒香
8/10. 加入豆腐翻炒
9/10. 加葱丝
10/10. 大功告成,出锅!