主料 | ||
韭菜一小把 | 鸡蛋两个 | |
辅料 | ||
面粉200克 |
1/13. 和面(我这次用凉水和,和的相对比较柔软),面粉我是随意放,大概200克(可以做7、8个韭菜盒子)
2/13. 和好面团,醒半个小时
3/13. 准备煎鸡蛋,用盐和鸡精调好味道
4/13. 鸡蛋液倒入平底锅
5/13. 把鸡蛋弄碎
6/13. 韭菜洗好(数量不是很多了,凑合着用)
7/13. 韭菜切碎,放入煎好的鸡蛋碎,(下次放点豆腐末和碎肉粒,让馅料更加丰富)加少量的盐调味
8/13. 醒好的面团分成小剂子,用擀面杖擀成圆而薄的面皮
9/13. 将制作好的韭菜鸡蛋馅料包入面皮,包成一个大的饺子状。
10/13. 依次包好,准备下锅炸
11/13. 锅里不需要放太多油,因为不粘锅小,我一个一个煎炸,煎炸到两面金黄即可起锅(因为馅料很容易熟,大概一个煎两分钟左右)
12/13. 出锅装盘(我知道刚炸起来的东西火气很大,可是没忍住,一起锅就吃了一个,哇,味道非常好),可以当做下午茶点心呢
13/13. 再来一张。