卤牛肉

1/8. 买牛健肉，买回来用清水泡半小时

2/8. 泡好过后，跟清水一起煮十分钟

3/8. 煮好洗干净再用清水泡十几分钟，让肉缩紧让血水出来

4/8. 准备好姜 大葱 还有菜场买的卤料包一起用大火煮开，我是用了之前的卤汤

5/8. 煮开放入牛健肉 放适当的料酒 生抽 老抽 煮开转中火20分钟 放适量的盐和糖调味 再小火煮半小时，筷子能插进牛肉即可

6/8. 捞出牛健肉放凉 自然风干两小时

7/8. 卤汁再次烧开把牛肉放进去小火煮20分钟，捞出放凉就可以食用了，可以放卤汁里多浸一段时间也可以捞起放冰箱冷藏更容易切片哟