香卤牛肉

1/10. 将牛腱子洗净

2/10. 备好所有香料

3/10. 煮一锅开水，加入姜片，将牛腱子放入，烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。

4/10. 捞出，用清水冲洗干净。

5/10. 除了冰糖、葱白、蒜头之外，把其余的香料装进香料包

6/10. 烧一锅开水，将香料袋放入水中，随后加入葱白、蒜头以及绍兴料酒、黄豆酱油、老抽、盐、味精、冰糖调味

7/10. 煮开后，牛腱子放入调味汁

8/10. 大火滚煮30分钟

9/10. 放凉切片即食。可根据个人喜好调配蘸料，醋加生抽，再来点儿蒜末、葱末