酸汤鱼

1/12. 黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。

2/12. 番茄入沸水烫一下去皮。

3/12. 海带切条打结扣备用。

4/12. 黄豆芽入沸水焯软。

5/12. 捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。

6/12. 草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。

7/12. 锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。

8/12. 加入适量红酸汤翻炒几下。

9/12. 倒入适量冷水。

10/12. 红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。

11/12. 调入盐、胡椒粉进行调味。