主料 | ||
草鱼一条 | ||
辅料 | ||
豆瓣酱一勺 | 料酒一勺 | 生粉适量 |
蚝油一勺 | 朝天椒3个 | 泡姜1块 |
大蒜5颗 | 葱段适量 | 酱油5毫升 |
1/6. 草鱼洗净切块 用少许盐 一勺料酒 一勺酱油腌制20分钟 葱切成段 泡姜切块 大蒜去皮 小红椒切圈
2/6. 腌制好的鱼块放入一大勺生粉搅拌均匀
3/6. 炒锅烧热 倒入适量油烧热 在放入腌制好的鱼块炸 炸至鱼肉变黄即可
4/6. 鱼肉变黄 炸熟后 倒入切好的红辣椒圈和大蒜姜翻炒一下
5/6. 锅里在加入一勺豆瓣酱 蚝油 酱油 大火烧至入味
6/6. 鱼肉入味后 放入味精葱段翻炒 在用生粉勾芡即可