糖醋鲈鱼

1/8. 准备好食材

2/8. 将鱼洗干净，在鱼身上两面斜划上几刀，加入料酒，葱，姜片，胡椒粉，盐，均匀的涂抹在鱼身上，两面都要抹到，这样更容易入味

3/8. 蒜切碎备用

4/8. 把淀粉和面粉混合在一起、稍加一点水，调成厚的面糊

5/8. 把鱼全身都沾上面糊（我这面糊稍微稀了点，但不影响口感）

6/8. 不粘锅里倒油加热，等油热以后，把裹好面糊的鱼放入油锅中小火煎至两面金黄（油要稍多些，煎的时候用勺子不断的把油浇在鱼身上）

7/8. 锅里留底油，爆香蒜末，加入糖3茶匙，生抽2茶匙醋，料酒2茶匙，番茄酱4茶匙左右，调拌均匀，然后加入盐3克左右，鸡精3克调味，把调制好的酱料浇在鱼身上即可