主料 | ||
鸡蛋220克 | 百香果果汁50克 | |
辅料 | ||
低筋面粉260克 | 黄油250克 | 糖粉200克 |
泡打粉5克 |
1/12. 黄油提前从冰箱拿出来,切小块,在温室下软化至用手指可轻松压出手印
2/12. 把所有材料都分别称好,百香果过滤取汁、鸡蛋打成蛋液,泡打粉、面粉混合过筛
3/12. 软化好的黄油用打蛋器搅拌至松散
4/12. 加入糖粉,低速搅拌至黄油色泽变浅,蓬松
5/12. 分次少量加入蛋液,每次都要用电动打蛋器搅打至均匀再加下一次
6/12. 筛入混合的低筋面粉,用刮刀搅拌至看不到干粉,面糊细滑
7/12. 分三次加入百香果汁,每一次都有搅拌均匀再加入下一次
8/12. 将面糊倒入阳晨磅蛋糕模具中,双手捧着模具震几下去除面糊中的大气泡
9/12. 放入预热好的烤箱中下层,180度上下火45~50分钟
10/12. 烤好的蛋糕取出轻轻倒扣就出来了,不沾模具就是方便
11/12. 根据个人口味,磅蛋糕表面可以刷一层糖水
12/12. 放冰箱等待三天回油会更美味哦