主料 | ||
虾400 | 粉丝100 | |
辅料 | ||
葱两根 | 大蒜一整个 | 小辣椒一个 |
酱油适量 | 蚝油两勺 | 香油一勺 |
香醋半勺 | 料酒适量 |
1/6. 准备好所有材料,虾用剪刀剪开.剪至尾部,粉丝泡软,大蒜剁蒜蓉备用。。
2/6. 虾处理好后用料酒跟少许盐腌制十分钟,将泡好的粉丝装盘。。
3/6. 接下来把虾背用刀背剁下好摆盘,没有时间的亲可以省略,把虾剁完铺在粉丝上。。
4/6. 用一半的蒜蓉炸香后关火打到碗里加入另一半蒜蓉(这步蒜蓉可不炸)香油,醋,酱油,蚝油一起搅拌下,用勺子放虾背上,铺满。。
5/6. 辣椒切圈放虾背上,为了好看点,然后锅里把水烧开后放进去蒸七分钟(根据虾的量定时间)
6/6. 放入葱花关火,焖一分钟即可。。。