主料 | ||
空心菜一把 | 五花肉几片 | |
辅料 | ||
大蒜2瓣 | 食用油3勺 | 盐适量 |
1/8. 空心菜切成一寸长的段,就是大概两指节那么长,差不多就行,长点短点无所谓反正别整根炒都能接受。再强调下,菜一定要嫰哦
2/8. 五花肉切片,一定要有肥肉,不然不香,放太多就变成炒肉片了,可别怪我
3/8. 蒜瓣成末,可以先用刀把蒜瓣拍散,这样皮好剥,也好切,尽量切细点,下油锅好出味
4/8. 热锅凉油,就是给你看下油量,别注意看要坏的锅~
5/8. 油热放肉,小火煎成有点黄
6/8. 把肉拨到一边,放蒜,等蒜发黄,出蒜香
7/8. 倒入菜翻炒,要大火,倒的时候可以让菜梗先贴锅,这样受热更均匀,放盐,比平时同样量的菜多一点,这样好吃点
8/8. 开吃吧