朝鲜冷面

12226人浏览

分享到：

今天勤快卤牛肉，借着牛肉汤，做个朝鲜大冷面，天热，正好开胃

朝鲜冷面的做法，共5个步骤

1/5. 冷面用冷水泡半个小时，并分割开黏在一起的面，确保每根面都充分泡水

2/5. 水开后放入泡好的冷面，水再次滚时，用筷子顺时针方向搅拌，约3分钟，面没有硬心即可关火

3/5. 煮好的冷面，用清水多次过滤，直至水清不浑浊

4/5. 所有调料加入牛肉汤内，加入雪碧，雪碧可以让冷面汤口感更爽口，也可以减少糖的放入量

5/5. 冷面沥干水放入冷面汤里，加入辣白菜，鸡蛋，卤牛肉，青瓜丝，香菜等，开吃！

如没有卤牛肉，牛肉汤做法：牛肉焯水后，牛肉冷水入锅，加姜、葱段，料酒、肉蔻、八角、草果、胡椒、大火煮开后，中小火30分钟。牛肉捞出，牛肉汤晾凉，或直接放入冰箱冷却。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12226人查看，0条评论