双色玛德琳的做法

难度简单
口味其它口味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具电烤箱

烘焙123

12093人浏览

分享到：

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。形似贝壳的玛德琳蛋糕，外形娇小，口感松软，散发了淡淡的清香。今天这道玛德琳蛋糕，用了原味的和巧克力味的，在颜色和口感上都丰富起来了。做法也简单，很适合新手操作

主料
鸡蛋1只
辅料
低筋粉45克	白砂糖35克	泡打粉1克
黄油50克	可可粉5克

双色玛德琳的做法的做法，共13个步骤

1/13. 准备所需材料

2/13. 制作原味面糊：低筋粉50克，黄油50克，白砂糖35克，鸡蛋1只，泡打粉1克，先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀

3/13. 再制作巧克力面糊：黄油50克，低筋粉45克，可可粉5克，白砂糖35克，鸡蛋1只，泡打粉1克，也是先用打蛋器将鸡蛋和糖粉搅打均匀

4/13. 原味面糊：再将低粉和泡打粉筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀无干粉

5/13. 巧克力面糊：再将低粉、泡打粉和可可粉筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀无干粉

6/13. 黄油隔水融化

7/13. 先将溶化的黄油倒入原味面糊中，搅拌成均匀的面糊

8/13. 再将溶化的黄油倒入巧克力面糊中，搅拌成均匀的面糊

9/13. 搅拌好的面糊封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

10/13. 冷藏好后的面糊拿出回温，装入裱花袋中

11/13. 在模具中挤入面糊，根据个人喜好图案自选

12/13. 放入已预热好的烤箱，中层180度，烘烤12分钟即可

13/13. 美味的玛德琳蛋糕出炉了

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13

小窍门

1、如果家里有柠檬，可以刮一些柠檬碎加入到原味面糊中，增加风味。
2、如果喜欢抹茶味或者其它的，可以根据自己的口味来调整就可。
3、喜欢其它味道的，可以将可可粉换成其它口味的粉来代替。
4、模具中要先抹一下油，这样更好脱模。
5、请根据模具的大小来调整烘烤的时间。
6、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分