主料 | ||
鸡蛋1个 | 橙子1个 | |
辅料 | ||
低筋面粉50克 | 糖粉60克 | 黄油50克 |
泡打粉3克 |
1/9. 黄油隔热水融化成液体(或电磁炉、微波炉加热成液体,但要小心控制时间),然后室温放凉备用。
2/9. 糖粉加入到黄油液中,搅拌至完全融合。
3/9. 半个橙子的皮用削皮刀削成皮屑。
4/9. 倒入黄油液中,搅匀。
5/9. 低筋面粉过筛,与泡打粉混合,加入鸡蛋,先不要搅拌,放旁边备用。
6/9. 将室温的黄油液倒入鸡蛋糊中,拌成均匀的面糊。
7/9. 室温静置15-20分钟后,倒入裱花袋,在袋前边剪一个小口。
8/9. 烤箱170度预热10分钟,将面糊挤入迷你玛德琳模具中(大概是一盘半的分量),9分满,送入烤箱,烘烤20分钟。取出脱模即可。
9/9. 成品~橙子皮的香气很浓郁,迷你玛德琳真是非常可爱的!