盛夏酷热，人们往往胃口差，土豆丝可以做成酸辣口味，清脆爽囗，大人孩子都喜欢吃。
| 主料 | ||
| 土豆一个 | 青椒一个 | 蒜米两粒 |
| 盐适量 | 白醋适量 | 花椒十粒 |
青椒土豆丝的做法，共3个步骤
1/3. 土豆，切成丝，泡在清水中片刻，加少许白醋。这样做可以除去淀粉，保持土豆脆感。
2/3. 辅料准备，花椒，干红椒或蒜米，青椒
3/3. 起油锅，冷油放花椒爆出香味后沥出，放入沥净的土豆丝，三五分钟炒熟，放青椒丝和蒜蓉翻炒，烹入盐少许白醋少许即可出锅。
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