主料 | ||
饼干碎80克 | (慕斯体用)芒果泥300克 | (慕斯镜面用)芒果泥100克 |
辅料 | ||
黄油60克 | 白糖100克 | 吉利丁片10克 |
打发奶油100克 |
1/18. 饼干擀成碎末
2/18. 慕斯体的吉利丁片放入水中泡软
3/18. 将黄油隔热加热至融化后倒入饼干碎里面,然后搅拌均匀至没有干的碎末
4/18. 模具底部用锡箔纸挡好
5/18. 然后把饼干碎铺到底部并且按平
6/18. 将芒果切块放入料理机中放入白糖打成泥,然后分成两份,一份300克,一份100克,将300克的先拿出
7/18. 将泡软的吉利丁片捞出放入芒果泥里面
8/18. 隔水加热至吉利丁片全部融化和芒果泥混合在一起
9/18. 打发好的奶油备好
10/18. 倒入芒果泥,搅拌均匀至全部混合在一起
11/18. 然后倒入模具中,放入冰箱冷藏三个小时以上
12/18. 慕斯体冷藏好了之后,将剩余的100克芒果泥和10克泡软的吉利丁片混合到一起,搅拌均匀之后倒入模具里面当镜面,然后继续放入冰箱冷藏一宿,做好了之后用巧克力融化画上眉毛鼻子眼睛嘴巴,即可!
13/18. 成品欣赏!
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