金沙鸡翅

1/10. 鸡翅用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；

2/10. 洗干净鸡翅放入碗中，放入适量食盐、生抽、料酒和生姜；

3/10. 用手抓匀腌制半小时，腌制好后用厨房纸吸干水分；

4/10. 熟的咸鸭蛋蛋黄过筛备用；

5/10. 锅内倒入适量菜油；

6/10. 油热后放入鸡翅炸熟捞出；

7/10. 倒去多余的油，锅内就留一点点油；

8/10. 倒入咸蛋黄翻炒几下；

9/10. 倒入鸡翅混均匀即可；