金沙鸡翅

1/6. 把鸡翅洗干净，切成翅尖翅中和翅根三段。

2/6. 抛弃掉翅尖，把翅根和翅中前后都划几刀，加入少许盐，料酒和姜片腌制十分钟。

3/6. 面粉和生粉一比一左右混合，把腌制好的鸡翅沾满混合好的粉。

4/6. 把鸡翅放入热油中炸熟，复炸一次可以让表皮更漂亮。

5/6. 把咸蛋煮熟后剥出蛋黄并压碎成泥。