红烧排骨，不管是下饭还是小酌一口，都是必备菜品
| 主料 | ||
| 肋排800克 | ||
| 辅料 | ||
| 蚝油1勺 | 料酒2勺 | 茴香一个 |
| 老抽2勺 | 盐少许 | 葱少许 |
| 冰糖1块 | 姜5片 | |
红烧排骨的做法，共4个步骤
1/4. 排骨洗净，加姜，葱、水绰一下。等水煮开，捞出排骨，锅中水倒掉。
2/4. 锅里倒入绰过水的排骨，加老抽、蚝油、料酒、盐、姜翻炒。翻炒至水分快干时加水一大碗，继续煮
3/4. 加水后等水烧开，再加冰糖，开小火慢慢收汁
4/4. 等水分快收干时，加入鸡精出锅即可。这么做法未经油炸，肉质细嫩，回味无穷。
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