红烧鲳鱼

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红烧鲳鱼的做法，共7个步骤

1/7. 鲳鱼处理干净沥水，用适量的料酒、盐、葱、姜腌制半小时，保鲜袋装入适量的面粉，放入鲳鱼用力摇一摇使面粉均匀的粘满鱼身

2/7. 鱼表面均匀的粘上一层薄薄的面粉，别看这一层面粉起着很大的作用，煎鱼的时候不易破皮，也不会溅油

3/7. 锅烧热倒入适量的油放入粘了面粉的鲳鱼

4/7. 煎至两面金黄

5/7. 放入大蒜、姜片，葱段煸出香味

6/7. 倒入适量的开水加入生抽、老抽、糖、少许盐大火烧开后收汁

7/7. 出锅撒少许葱花即可

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