双椒炒牛肉

1/10. 牛肉洗净，切去筋膜

2/10. 横着肉丝切成薄薄的片

3/10. 牛肉片入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌10分钟入味儿

4/10. 红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净

5/10. 红、黄彩椒切小块，韭菜切段

6/10. 炒锅中倒入适量油，倒入彩椒块，加一点点盐炒一分钟，然后盛出备用

7/10. 锅中再次倒少许油，油稍微热时，倒入牛肉片，中小火，快速用筷子划散

8/10. 转大火，用铲子翻炒变色后倒入适量的酱油上色

9/10. 将彩椒和韭菜全部倒入锅中，混合均匀后出锅