双椒炒牛肉

1/5. 双色彩椒，各取半个。另一半准备做披萨用。

2/5. 取适量牛肉，逆丝切片。1.加入半小勺盐拌匀；2.加入油拌匀；3.加入水淀粉拌匀；4.加入少许老抽拌匀上色。静置15分钟待用。

3/5. 热锅放油，将彩椒炒至微微变色。

4/5. 添加少许油，将牛肉血水倒去后，加入锅中快速翻炒。这张图是翻炒中拍摄，可以见到牛肉已经开始变色。