主料 | ||
牛肉适量 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 红辣椒5-8个 | 生姜适量 |
淀粉少量 | 青辣椒2个 | 大蒜适量 |
鸡蛋清25克 | 盐适量 |
1/6. 准备好食材
2/6. 牛肉中加入盐,鸡精,淀粉和鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟
3/6. 把辣椒,生姜,大蒜切好备用
4/6. 锅里放油把牛肉炒好装盘备用
5/6. 锅里放油倒入辣椒,生姜,大蒜
6/6. 然后加入盐加入牛肉爆炒4分钟起锅完成.
1.牛肉里面加入淀粉和鸡蛋清可以使肉更嫩滑.
2.因为牛肉腌制的时候己经加入盐和鸡精,所以后面炒辣椒的时候只需要放少量盐,让辣椒入盐味.
3.如果吃不了这么辣可以只放少量青椒.