主料 | ||
鸭肠一盒 | 芹菜一根 | |
辅料 | ||
老干妈油辣椒一大勺 | 古龙香菇肉酱一匙 | 黑胡椒适量 |
鸡粉适量 | 白糖少许 | 盐两勺 |
红辣椒一支 | 卤汁半碗 | 白胡椒适量 |
1/6. 小红辣椒一支切碎
2/6. 一大勺食用油、几滴芝麻油烧热,放入切好的小红辣椒爆香;再放入一大勺油辣椒、一匙古龙香菇肉酱,加入半碗卤汁,调小火,加少许盐,熬出红油
3/6. 把熬好的红油倒入碗中备用,残渣倒掉
4/6. 将熬出的红油放在小碗备用;鸭肠用盐揉搓洗净后加少量黑胡椒粉、白胡椒粉和椒盐粉腌制10分钟;芹菜洗净切好
5/6. 讲红油倒入锅中烧热,放入芹菜翻炒,再放入切成段的鸭肠翻炒,加入少许糖,半勺盐调味
6/6. 装盘