主料 | ||
猪肉末10克 | 茄子六个 | 海天黄豆酱(辣)2勺 |
辅料 | ||
蒜末5克 | 葱花一根 | 味精适量 |
盐适量 | 生抽5毫升 |
1/7. 准备好需要的食材,茄子切成小块(根据个人喜好切)
2/7. 热锅倒油,放入茄子,一直均匀的翻炒即可。等到茄子按下去有点软的时候就可以起锅放在旁边了。(ps:不要炒的太软,下一步还要放肉末炒,烂了就不好吃了)
3/7. 另起锅放油,倒入肉末、蒜末、葱末爆香
4/7. 接着倒入茄子翻炒一分钟
5/7. 然后放两勺海天黄豆酱,倒一点点生抽,继续翻炒!我放的是辣的那种,具体还是看喜好适量放。
6/7. 炒到茄子完全变软,加一点点!!注意是一点点、一点点水!再根据个人不同口味放盐跟味精黄豆酱跟酱油本身就是咸的,放盐的时候要注意点。先尝一下再放调料也可以!
7/7. 撒上葱花,起锅!