每次做这个菜，儿子老公都会吃撑。
| 主料 | ||
| 茄子两三根 | 肉末适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
酱爆肉末茄子的做法，共6个步骤
1/6. 茄子洗净擦干切滚刀块。
2/6. 肉末加料酒腌制十分钟左右。
3/6. 葱姜蒜切碎末。
4/6. 锅里热油，中大火把茄子炸至变软变黄，呈透明状盛出来沥油。
5/6. 锅底留油，爆炒葱姜蒜后，倒入肉末翻炒至熟。
6/6. 倒入炸好的茄子，加料酒生抽老抽翻炒一会儿，出锅前加一点儿白糖，不用加盐，因为味道已经很好了。
小窍门
这道菜比较费油，偶尔吃吃就好。
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营养信息
详细信息>>- 酱爆肉末茄子热量1023 千卡
- 脂肪32.4 克
- 蛋白质36.2 克
- 碳水化合物186.4 克
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吃肉末100克，热量395千卡
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吃料酒100克，热量114千卡
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