主料 | ||
腰果仁40克 | ||
辅料 | ||
高筋粉300克 | 盐6克 | 白糖6克 |
酵母3克 | 水220克 | 色拉油10克 |
1/16. 除腰果外,其他材料全部放入盆中;
2/16. 揉成团,(夏季高温)放冰箱冷藏40分钟,再常温发酵1小时左右。
3/16. 打开发好的面团,稍微排下气盖保鲜膜二次发酵一小时。
4/16. 把腰里稍微用刀或者用擀面杖压碎点。
5/16. 二发好的面团放到洒了高粉的台面上,排气,再压平放上腰果碎,面团两侧往里面包把腰果全部包好;
6/16. 包好的样子
7/16. 再用刮刀切成两份
8/16. 沾着高粉用手把面团捏好成长条型,依次把两份都做好;
9/16. 整形好的面团收口朝下,平整面朝上再盖好保鲜膜发酵40分钟左右。(图为发好的样子)
10/16. 烤箱提前预热210度。发好的面团筛高粉,用锋利的刀割口,放入预热好的烤箱;
11/16. 再把温度调为200度25分钟即可。
12/16. 烤中……
13/16. 出炉的样子
14/16. 美美地
15/16. 还没完全凉我已经迫不及待要切开了。
16/16. 加了腰果,外脆里软超好吃