主料 | ||
冬瓜2000克 | ||
辅料 | ||
小米椒5个 | 大蒜3瓣 | 大葱适量 |
豆瓣酱1勺 | 生抽2匙 | 鸡精1小匙 |
盐1匙 |
1/5. 辣椒切断,大蒜拍一下切碎,冬瓜切大块
2/5. 热锅冷油(比炒菜稍多一点)下冬瓜中火煎制。
3/5. 中火煎5分钟,每块冬瓜比先前小一圈,水份也就出得差不多就可以盛出备用。
4/5. 锅内留底油,下一勺豆瓣酱炒出红油,放部分辣椒,大蒜和大葱段炒香(由于忘记拍照用的是以前拍的照片)
5/5. 下冬瓜翻炒,把剩余的大葱辣椒和大蒜放入,倒入2匙生抽炒匀,快熟时放1匙鸡精和适量盐炒匀即可出锅。