主料 | ||
冷冻比目鱼切段500克 | ||
辅料 | ||
姜4片 | 大葱一根 | 料酒一汤匙 |
柠檬蒸鱼酱油二汤匙 | 植物油三汤匙 |
1/12. 备好食材,冷冻的鱼在室温下自然化冻
2/12. 鱼段在流水下稍作冲洗即可
3/12. 鱼肚上的黑膜撕掉,一袋鱼当中只有一片鱼肚中有黑膜
4/12. 大葱切段平铺在盘中,鱼段平铺在大葱上
5/12. 姜片切丝洒在鱼上,淋上料酒
6/12. 蒸锅中放入适量的清水,大火烧开,鱼盘放入蒸锅中
7/12. 盖好盖子中火蒸5分钟,5分钟后立刻开盖
8/12. 取出鱼盘,去掉葱姜,盘中的汤汁倒掉,淋上柠檬蒸鱼酱油
9/12. 大葱的葱白提前切成细丝,摆放在鱼上
10/12. 植物油放入大勺中,中火烧至冒烟
11/12. 快速将热油浇在葱丝和鱼身上
12/12. 用红椒圈略做装饰即可上桌