清蒸比目鱼

1/11. 比目鱼一面黑。

2/11. 一面白，清洗干净。

3/11. 表面划花刀。

4/11. 比目鱼加一点料酒稍腌，葱姜去皮备用。

5/11. 把葱姜切片铺到盘子底层。

6/11. 生抽，醋的比例是2：1倒入碗中，加盐搅拌均匀。

7/11. 锅里放水烧开，把比目鱼放上蒸10分钟。

8/11. 把蒸好的比目鱼拿出，撒上葱丝。

9/11. 锅里放花生油烧热，油冒烟就好。

10/11. 把调好的料汁浇到鱼上，把热油淋到葱丝上。