白芸豆蔓越莓酥皮月饼

1/18. 蔓越莓干用刀切碎，尽量切小点，越碎越好，也可以用料理机打碎，

2/18. 将白芸豆馅与蔓越莓干充分搅拌均匀，

3/18. 分成10份，每份25克，

4/18. 将90克低筋面粉与40克猪油，拌匀成为油酥面团，静置20分钟，

5/18. 将120克中筋面粉与40克猪油，55克水，10克糖粉，揉匀，成为水油皮面团，静置20分钟，

6/18. 将水油皮面团和油酥面团，各分成10份，

7/18. 用水油皮包裹住油酥，收口捏紧，

8/18. 取一个面团，擀长，

9/18. 从上向下卷起，收口擀下，

10/18. 全部做好，松弛5分钟，

11/18. 将收口朝上，再次擀开，

12/18. 从上向下卷起，收口朝下，

13/18. 全部做好后，再松弛5分钟，

14/18. 取一个剂子，按扁，按成中间厚，四周薄的这种，

15/18. 放上馅料，

16/18. 均匀收口，用手心团圆，

17/18. 全部做好后，码入烤盘，顶部刷上全蛋液，撒上黑芝麻，