莲蓉冰皮月饼

1/12. 将所有材料除糕粉和莲蓉外，放入较大盆里搅拌至无颗粒。

2/12. 上锅入适量水烧开，将搅拌好的饼糊放入锅盖紧，用大火隔水蒸25分钟至凝固熟透。

3/12. 趁在蒸饼皮的时间来炒熟糕粉，取大约40克左右的糯米粉，入锅用中火炒至微黄熟透盛起就是熟糕粉了。

4/12. 饼皮蒸熟后取出用筷子摊开，晾凉至不烫手时用手揉透（蒸熟后的饼皮会表面一层油必须揉进去）

5/12. 将饼皮分割成20克一个，戴上一次性手套，用手压薄成圆片。

6/12. 包入43克左右的莲蓉馅。

7/12. 漫漫往上推捏紧收口。

8/12. 搓圆粘上一层薄薄的熟糕粉防粘。（别粘太多影响美感）

9/12. 放入63克模具里。

10/12. 适当的按压模具出花纹。

11/12. 扣出完成。用同样操作方法做完所有材料。