红烧鸡爪

1/9. 鸡爪洗净，减去爪尖。葱洗净，姜切片。

2/9. 锅中放水烧开，放入姜片和葱，再倒入鸡爪煮一会儿。

3/9. 放入八角，花椒，桂皮和香叶等香料，倒入适量料酒去腥。

4/9. 水开后，将鸡爪捞出，用清水冲洗干净，控干水分备用。

5/9. 锅中放少量油，倒入几片姜片。

6/9. 随后将控干水分的鸡爪倒入翻炒。

7/9. 倒入少量料酒，适量生抽，老抽等。

8/9. 大火不断的翻炒，倒入少量开水。待收汁前，加入少量盐等调味。