玫瑰花馒头

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女儿送我的玫瑰花，所以应景的做了玫瑰花馒头。然后，拍照，留念。

主料
面粉两小碗	酵母粉适量	清水适量

玫瑰花馒头的做法，共12个步骤

1/12. 面粉倒入盆中，酵母粉用温水调开，放置5分钟充分溶开。

2/12. 酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。醒发20分钟。

3/12. 醒发好的面团，分成大小均匀的小剂子。

4/12. 取5个大小均匀的面剂。

5/12. 擀成稍薄点的面片。

6/12. 用筷子在中间压一下，然后从一边卷起。

7/12. 把面片全部卷好。

8/12. 用拇指和食指把面卷中间收细。

9/12. 再借助筷子把面卷中间搓细，最后用刀切开。

10/12. 整理成型。如果面皮有散开的，用清水粘下。

11/12. 全部完成。我的案板开玫瑰花了！

12/12. 在锅内醒发5分钟，开火蒸12分钟，闷5分钟揭锅。我这现在的室温是30度左右，蒸好的馒头是5厘米左右。

1、面团醒发过程中，多揉几次，把面团中的空气排出去，成品就细腻光滑。
2、面剂尽量大小均匀，稍微薄点。
3、根据室温，缩短醒发时间，醒发时间太长，成品容易走形。

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