苏式榨菜鲜肉月饼

1/21. 准备好猪肉馅和榨菜，生姜、胡萝卜去皮切薄片，切好葱花。

2/21. 将榨菜、生姜、胡萝卜和葱花切碎，放入肉馅中。

3/21. 加入少许的盐、料酒、十三香、蚝油和老抽。

4/21. 朝着一个方向上劲儿打至粘稠。

5/21. 水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。

6/21. 将和好的所有面团都分成6个小剂子。

7/21. 水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。

8/21. 拿一个面团擀开，从上至下卷起来。

9/21. 卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。

10/21. 卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。

11/21. 松弛好的面团两边对折回来。

12/21. 尽量塑形成圆形，擀开。面片擀开，放入馅料。

13/21. 收口包好。

14/21. 刷一层全蛋液。

15/21. 撒少许的黑白芝麻装饰。

16/21. 预热烤箱，上下火180度25分钟，表面上色即可。

17/21. 烤好以后自然放凉酥到掉渣。

18/21. 鲜肉月饼照样好吃~

19/21. 肉馅儿已烤的很香。

20/21. O(∩_∩)O哈哈~